快手人气家常菜：排骨炖藕的做法

排骨炖藕是一道常见的家常菜，营养丰富，味道鲜美，备受广大吃货喜爱。下面我们一起来学习如何自己动手做一份美味的排骨炖藕吧！

所需材料:

• 瘦排骨
• 藕
• 姜
• 八角
• 料酒
• 盐
• 香油

步骤:

1. 准备所需材料。
2. 藕去皮切段备用。
3. 将瘦排骨洗净，用开水焯一下。
4. 炒锅加热，倒入适量油，放入葱姜爆香。
5. 加入焯好水的瘦排骨，炒至颜色略微变黄。
6. 放入藕段，小火炖10分钟。
7. 加入适量开水，放入八角、料酒，炖煮1小时。
8. 放盐调味，淋上少量香油即可。

炖制时间可能因炉具差异而有所不同，建议根据自己的炉具来确定炖制时间。炖煮过程中，需要不时查看水分的情况，适量加入开水，以免炖干锅底。