飘飘欲仙元元是江西省上饶市信州区的传统小吃，与豆皮、滋补鸽汤等一样被誉为信州私房菜。飘飘欲仙元元包裹着肉末、蛋黄、木耳、干笋等材料，口感鲜美嫩滑，是经典的吃馅小吃。
这道美食的制作过程需要经过精心和耐心的准备和包裹，制作起来非常考验师傅的技术和经验。先用猪大腿肉、猪五花肉、笋干泡发、木耳清洗干净后分别切成肉末、碎末、丝状备用，然后加入细葱、冬菜、盐、白胡椒粉、糖、鸡精、料酒调入刚刚入味即可。
包馅过程需要将面粉发面，揉成面团，放置半小时。经过二次发酵后，揉成长条，切成小面团，擀成小饼，并放入准备好的糯米馅后包裹，裹好后撒上一层生抽、老抽、鸡精和香油。
飘飘欲仙元元在当地已经有数十年的历史，如今已经成为信州区的特色美食之一，别名是四行小吃之一。吃到欲仙元元的时候，你会发现由于糯米馅的缘故，不仅口感鲜美，而且略带黏嘴，这也是传统飘飘欲仙元元的特色所在。如果你去信州旅游，一定要尝一尝这道美食哦！