在四川，有一道美食，它搭配的调料如此诱人，让你在吃过它后一辈子难以忘怀。这就是四川火锅。 在我的记忆里，我的家乡，成都，四川，有一个巨大的城市记忆——火锅。四川既有川菜，有粤菜，有鲁菜，也有川粤结合的菜，但重庆火锅是我们四川人的骄傲，是我们四川之魂，它的辣还是麻，真的会让你舌头、嘴唇乃至整个口腔疼了一会儿才消退。但是，这种感觉，重口味的我们想吃量也吃不了太多。
别以为火锅只有辣，其实我们四川火锅还有其他的玩法，比如牛油锅、全蛋锅，你只需要在调料里面添加适当的配料，就可以做出不同的口味。 火锅除了火锅底料是关键，调料才是吃货的菜了，每个人都有自己的口味，调料可以让你改变自己的口味和口感，不同的部位，不同的月份，甚至是不同季节制作的火锅口感都不一样，所以可以吃上一年四季火锅的人无数，爱它的人也无数。