黄金蟹味美可口、鲜美甘甜，是江浙地区非常受欢迎的海鲜之一。今天小编将介绍一款别具特色的菜肴——黄金蟹斗，让你在品尝的同时也能领略到视觉盛宴。
首先，把蟹肉挑出来，洗干净泡水，去腥。然后用料酒腌一下。黄金钩斗又叫黄浦斗，有非常丰富的营养，其味道鲜美，口感韧性十足。将螺肉切成丝状，用开水烫一下捞出备用。
接着，梨穗去核和笋尖切丝，姜丝、葱丝、蒜、生抽、料酒、白砂糖、盐、香油搅拌成料备用。
锅中放入少量的油，加入姜爆香，再加入梨、笋、螺肉，翻炒均匀。接着加入蟹肉和料翻炒至熟。最后加入刚才调好的料继续翻炒均匀即可。
黄金蟹斗通常伴随着喷香四溢、美丽可人的蒸汽，很受欢迎。其制作过程虽然比较复杂，但只需要一些简单的调味和材料，就能够将所制作出的菜肴口感提高到最妙。