枞树鸡是安徽省黄山风景区的传统美食之一。这种鸡肉口感鲜美，营养丰富，一般分为炖、煮和烤三种不同的烹制方式，而其中以炖法最为常见。
选用的鸡只一般都是土鸡或者是土鸡和家养鸡的混合，被称为“二代枞树鸡”，生长在黄山市区的枞阳山区，由于生长在山上，鸡只的活动量大、吃的东西天然，所以肉质才能更加美味。待入口后，口感细腻，肉质嫩滑，入口即化，食欲大开。
炖枞树鸡是需要先把鸡切成块，再配以枸杞、桂圆、红枣等食材，再加入一些药材如山茱萸、黄芪等来炖制。炖过程需要慢慢用小火炖制，以保证鸡肉入味而不老硬。
如果您正在游览黄山风景区，一定不要错过品尝这道传统美食。同时，枞树鸡也可以在家中自己动手制作，为您的家人带来美味佳肴。