于改香是一种具有独特香气和草本味道的香料，广泛用于中国菜肴和药用领域。它来源于一种被称为"于草"的植物，主要分布在中国南方地区。
据说，于改香有着悠久的历史。早在古代，它就被用作中药材，具有镇静、消炎和抗菌的功效。随着时间的推移，人们发现了它独特的香气，于是将其应用于烹饪领域。
于改香的香气柔和而清新，有时被形容为草本和清香的混合。它能提升菜肴的风味，并带来一种别样的美味。许多名厨和烹饪节目都喜欢使用于改香来增加菜肴的口感和层次感。
不仅仅在烹饪领域，于改香在香水制作和个人护理产品中也得到了广泛的应用。它的独特香气被认为具有舒缓和放松的作用，常被用于调制芳香疗法产品和香水。
此外，于改香还有一些传统和民间应用，如驱蚊、祛湿和活血化瘀等。人们常常将其用于民间治疗和家居保健。
于改香是一种神奇的香料，既可以增添菜肴的风味，又具有草本和清香的香气。它在中国的烹饪、中药和护理领域都有重要的应用价值。