上海黄鱼面：一份地道的上海味道

上海黄鱼面，是上海传统小吃之一。口感爽滑，汤汁鲜美，吸着热腾腾的黄鱼汤，味道浓郁，让人回味无穷。其主要材料是上等黄鱼，细面条，加上虾米、芹菜等配料，做法讲究。

首先，选用上等活黄鱼，剔去鱼骨，鱼肉制成黄鱼丸，用开水焯熟。然后将黄鱼骨及鱼肚煮成浓汤。制作面条也十分讲究，选用上等面粉，揉成面团，然后平扯成细面条，再放入沸水中焯水。

最后制作黄鱼面，将黄鱼丸、面条、汤汁、虾米、芹菜等配料放入碗中，再淋上浓汤，一份地道的上海黄鱼面就做好啦！