煲仔饭的由来
煲仔饭是一道香港传统的地道美食，气味芬芳，米饭饱满，肉质鲜嫩，是广大香港市民餐桌上的不二之选。在日常生活中，煲仔饭也逐渐成为了一道大众化的美食。
煲仔饭做法
煲仔饭的原材料主要有米饭、蔬菜和肉类。煲仔饭制作时，需要将原材料放入铜盆中用文火慢慢的炖煮出来。至于具体的做法，可以分为以下几个步骤。
步骤一：准备材料
煲仔饭所用的米饭要先用冷水浸泡30分钟，使米饭表面充分湿润，然后放进煲仔里，加上一些调料，如盐、酱油、鸡精等。
步骤二：烹饪
把煲仔放入火炉、煤气炉中，先用中火，待水烧开后，再用小火煲45分钟左右。
步骤三：焦糊处理
将煲仔盒移至火锅底部，大火焖煮数分钟。再将煲仔提高，直至听到微弱哨声。再将火关小，再焖一会儿，直至煲仔底部出现焦糊。
步骤四：放料
这里可以用自己喜欢的配料进行搭配，如黄油肉、蚝油瘦肉、咸鱼肉等，放入盖上锅盖，再焖5分钟左右即可，嫩滑鲜美，香味四溢。
小贴士：
1.制作煲仔饭时，火候非常重要，一定要慢慢炖煮，才能保证饭粒饱满爽口。
2.在煲仔饭中加入黄油或脆瘦肉，会使饭菜更加香浓可口。