炖鸡汤是中华传统佳肴之一，尤其在秋冬季节，炖一锅暖暖的鸡汤不仅暖胃，还能补血益气。下面介绍一下家庭自制炖鸡汤的简单做法。
材料：
- 土鸡一只，约重四斤左右
- 姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水适量
步骤：
- 将土鸡宰杀后切块，用温水冲洗干净，焯水后捞起备用。
- 姜切片，葱切段。
- 锅内倒入少量油，放入姜葱煸炒出香味。
- 放入焯过水的鸡块，加入适量的料酒，翻炒几次。
- 倒入清水，加盖炖煮两小时左右，期间不要开盖，也不要用勺子搅拌。
- 两小时后加入盐、胡椒粉适量，再炖煮半小时即可。
- 炖好的鸡汤加热后，装入碗中，可根据个人口味加入少许香菜末或是葱花，香味更加浓郁哦！
家庭自制的炖鸡汤是最健康、最美味的。它不仅有滋补作用，而且能够起到养颜美容的功效，所以大家一定不要错过哦！