夏天，吃点爽口的凉菜可谓是一大享受，而莲藕是季节清爽的时令蔬菜之一，有去火生津的功效，并且其含有的多种营养物质也对人体有益。今天我们就为大家带来一道清爽美味的凉拌莲藕的家常做法。
需要准备的材料有莲藕、胡萝卜、黄瓜和鸡蛋。莲藕需要经过去皮、洗净切成细丝，胡萝卜和黄瓜切成丝状，鸡蛋煮熟切成薄片备用。
接着，我们需要准备调料，包括盐、生抽、醋、糖、蒜末、姜末、花生油和香油。按照个人口味适当调整以上各种调料的分量，把它们混合在一起做成腌料。
然后把切好的莲藕、胡萝卜和黄瓜放入盆中，加入适量的腌料拌匀，最后铺上切好的鸡蛋片即可。
这道凉拌莲藕本身就非常的清爽，而且口感鲜美，做法也十分简单，有兴趣的朋友们不妨试一试。