矿产品，简单概括来说，就是通过矿山采掘、选矿、冶炼等加工过程生产出来的金属矿物、非金属矿物、地质矿产和油气资源等。在中国石油、煤炭、有色金属、建材、化工等多个领域都拥有重要地位。
而中国是一个矿产资源大国，以煤炭、粘土、石油、天然气、铁、铜、铅锌、黄金、稀土等为主要矿产资源，其中煤炭、铜、稀土等均居世界第一。据统计，2019年我国铜产量约为1767.1万吨，粘土产量约为5.7亿吨，稀土总储量为5800万吨，铁矿石储量居世界之首。此外，石墨、石灰石、膨胀珍珠岩、卤盐等非金属矿产也是我国重要的矿产品。