小酥肉作为一道农家美食，是广大吃货们都爱的一道菜。那么，如何做出口感酥脆、肉质鲜美的小酥肉呢？下面，小编来给大家介绍一下自制小酥肉的做法。
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 电饭煲
步骤：
- 将五花肉切成五厘米见方的小块，切姜片备用。
- 锅中加入适量清水，放入五花肉块和姜片，加入料酒和盐，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 将煮好的五花肉块捞出，晾凉。
- 将电饭煲插上电源，按下煮饭键。等到煮饭程序结束后，将五花肉块放入电饭煲内，再按下煮饭键，煮至电饭煲自动跳起。
- 将煮好的五花肉块晾凉至凉透，切成适量的小块。
- 将切好的五花肉块放到空的锅中，用小火慢慢煎至表面金黄酥脆即可。
小酥肉香脆可口，也是一道美味的下酒菜。大家不妨试试这个简单易学的自制小酥肉的做法，一起来感受一下乡村美食的美妙。