鱼头是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，是深受大众欢迎的一道美食。那么，鱼头怎么做才能让它更加美味呢？下面小编给大家分享一下自己的厨艺，教你用这种方式来做鱼头，绝对让你爱不释手。
步骤一：准备好原料鱼头、姜蒜、辣椒、料酒、酱油、盐、鸡精
步骤二：鱼头剖成两半，入开水锅焯水后捞出沥干水分
步骤三：加热锅中放入油，放入葱姜蒜爆香，煸炒几下放入辣椒，再加入料酒和酱油，鱼头放入煮片刻翻面小火继续焖煮，几分钟后加盐和鸡精调味即可
步骤四：出锅前淋入葱花香油即可，成品如下：
对于不喜欢吃辣的人可以少放或者不放辣椒，也可以放一些胡萝卜丝、木耳等蔬菜炖煮一起。