冬天来了，又到了炸汤圆的季节。很多人都喜欢吃炸汤圆，但是在外面买和自己在家做的味道和质量差异很大。那么，下面我们就来看看炸汤圆的正确做法吧！
材料：
糯米粉200克、生姜1块、白糖适量、芝麻适量、温水适量、油适量。
步骤：
1.生姜切成小块，加入白糖拌匀待用。
2.糯米粉加温水搅拌，揉成团。
3.将糯米团分成小块，搓成小圆子，把白糖姜茸放在中间。
4.油烧至6成热，将小圆子放入锅中炸至金黄色即可。
5.水煮后，控干水分后沾上芝麻即成。
炸汤圆虽然简单，但酥脆的外皮却让人很容易上瘾。家里的小伙伴们赶快动起手来，自己动手做一份美味营养的炸汤圆吧。
原来炸汤圆有这么多门道，在家也能做出完美口感
炸汤圆，是具有浓厚节日气息的美食，尤其在中国的传统冬至节、元宵节等传统节日中，这道美食更是不能缺少。相信大家都曾吃过炸汤圆，那么你知道怎样才能做出外层酥脆、内馅软糯的完美炸汤圆吗？下面，我们就来揭开这道美食的做法让大家尝试。
首先要准备好食材：糯米粉、热水和糖，将它们一一混合搅拌均匀成团，尤其是用热水，能够让面团更加筋道韧性，又有利于粘合成团，口感更佳，不容易散开糊糊。接下来，我们要将面团揉成直径约1厘米的圆柱形条，然后切成大小相同的小段，搓成圆形，稍稍压扁，然后放在擀面杆上，轻轻推成薄片。
接下来的炸制步骤：将擀好的面皮捧在手中，放入中间包好糯米馅，然后缩成一个口袋形，并用两手合拢收口，将汤圆整型完成；将油锅烧好，火越小越好，放入汤圆炸，首次炸时，火要大一些，这是为了让汤圆尽快炸出渣渣、流油，完全硬化。
当汤圆表面变成金黄色之时，就要小心处理。第一次掀锅盖，让汤圆退火，第二次掀锅盖，这次火要更小，然后让汤圆缓慢冷却，及其内部的温度降至适宜温度时，汤圆约五分钟后就可以上桌了。不过注意，炸好的汤圆不要直接放到盘子里，可以先吸去表面的油份，使其更加香脆。
炸汤圆的正确做法，手把手教你做出脆皮汤圆！
汤圆作为冬至节日里必不可少的美食，大家想必都吃过吧！正宗的汤圆都是用糯米粉制作而成，由于其口感软糯，所以经常作为甜品食用。当然也有人想咸食，所以就出现了炸汤圆。今天小编就来为大家介绍一下炸汤圆的正确做法！
原料：
糯米粉200克
麻油10克
葱花适量
香菇适量
海带适量
陈皮适量
生抽、老抽各适量
料酒适量
油适量
做法：
1、将糯米粉与麻油混合均匀，制作成汤圆。
2、香菇、海带、陈皮切丁，放入炒锅中，加入适量油爆炒，加入适量水煮开；然后加入生抽、料酒、老抽调味，稍微煮一段时间即可，成为酱汁。
3、锅中加入油，加热至7成热（水温47度左右），将汤圆放入锅中炸至表面金黄色时捞出。
4、沥干油后，撒上葱花，浇上之前调好的酱汁即可。
吃到口里，咯咯脆脆的感觉，味道也很不错哦！赶紧动手试一试吧，让家人们都赞不绝口！