大头菜不仅有着丰富的营养价值，而且其味道清淡嫩滑，可以搭配多种食材，做出的美食也是丰富多彩。今天我们分享的是家常的西红柿炒大头菜的做法，不仅色香味俱佳，而且还有着很好的健康功效。
所需食材：
- 大头菜一颗
- 西红柿三个
- 鸡蛋一个
- 葱姜适量
- 盐、糖、油适量
做法步骤：
1.大头菜洗净切成小块，放入沸水中烫熟备用。
2.西红柿洗净切成小块，鸡蛋打散备用。
3.起油锅，加入葱姜炒香，倒入鸡蛋液快速翻炒。
4.加入西红柿和大头菜，边翻炒边加盐、糖，等到汤汁收干，即可出锅了。
简单几步，家常西红柿炒大头菜就做好啦！