清远鸡是中国优质干锅鸡的代表之一，它以肉质鲜美、口感细腻、营养丰富而闻名于世。它的主要产地是广东清远，因此得名清远鸡。
清远鸡肉质细嫩、口感爽滑，是广大消费者喜爱的美食之一。清远鸡的肉质中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，对身体健康非常有益。在热量方面，清远鸡也比较低，不会让人担心肥胖问题。
清远鸡常见的做法有干锅清远鸡和清蒸清远鸡。干锅清远鸡需要把鸡肉切成小块，然后加入适量的水煮熟，再放入辣椒、花椒和蒜泥等调料炒制，再加入豆腐、豆芽等食材，翻炒均匀即可。而清蒸清远鸡则需要将整只鸡和姜片一起放入锅中蒸制，等到熟透后再加入少量的盐和葱花即可。