长相守by鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其独特的鱼香味道和鲜嫩的肉质而闻名。它是将猪肉和蔬菜切成丝状，加入特制的酱料，炒制而成。这道菜品不仅色香味俱佳，而且口感丰富，深受人们的喜爱。
长相守by鱼香肉丝的制作过程需要一些专门的川菜烹饪技巧。首先，将猪肉切成细丝，用淀粉和生抽进行腌制，提高肉的鲜嫩度。然后，将蔬菜（如胡萝卜、青椒和木耳）也切成细丝。
接下来，取一个锅烧热油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒，待肉丝变色后加入蔬菜丝一同翻炒。随后，加入酱料（由醋、糖、盐、酱油和料酒等调成）炒匀，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
这道美味的川菜有浓郁的鱼香味，融合了酸甜咸香的口感，且颜色鲜亮，让人食欲大开。长相守by鱼香肉丝适合搭配米饭或面食，是一道家常菜中的佳肴。