优乐美，也叫"Kefir"，是一种起源于俄罗斯的发酵牛奶饮料。在中文里，有时也称为"克菲尔"，"咖菲尔"等。它富含多种维生素、矿物质和生物活性物质，有极强的营养价值和保健功效，因此备受欢迎。
用牛奶和酸乳杆菌制作优乐美，是一项十分简单的工作。以下是一份标准的优乐美制作方法：
- 将鲜牛奶倒入容器中，加入优乐美种子，并轻轻搅拌均匀。
- 用保鲜膜或布覆盖容器，并放置在室温下24个小时。
- 边搅拌边过滤，即可过滤出优乐美，这时放入冰箱冷却即可。
如果你想添加一些口味，可以加入新鲜水果、蜂蜜等。
优乐美有甜甜的酸味，帮助增加肠内有益微生物和分解食物的能力，有助于改善消化系统的健康。同时，它还能够加强免疫系统、提高抵抗力、保持心血管健康，并且有助于帮助失眠的人改善睡眠。优乐美是一种营养丰富、健康可口的饮品，值得品尝。