酱香饼，也称豆沙饼、油酥饼，是一种在中国南方及西南地区流行的传统小吃之一。以面粉、豆沙、芝麻、花生、棕子油、白糖为原料，用油炸或烤制而成。
相传酱香饼的发源地在江苏南京，原名“南京烧饼”，因为外形类似广式点心的“烧饼”，所以叫做烧饼。后经四川人做了改良，调料中加了豆沙、芝麻等，因此改名为酱香饼。
酱香饼外形金黄，饼体香脆，入口即化，满嘴留香，是一款让人回味无穷的小吃。在旅游时，不少游客都会购买酱香饼当做伴手礼带回家，不仅口感好，而且价格实惠。同时，酱香饼的包装也多样化，可以根据消费者的不同需求进行定制，是一份非常不错的礼物选择。
目前，酱香饼已经成为了江南地区的特产之一，在不断的创新与发展中，不断推陈出新，不但在外形上做了更多的花样，更是在口味上进行了改良，推出了各式各样的口味，既有传统的豆沙味，也有绿豆、莲蓉等多种口味，风味更加丰富。