淮山是一种常用的食材，自古以来便有“山药补肾”的说法。其实，淮山不仅仅只是补肾，还有很多其他的功效。
首先，淮山可以帮助调节体内的血糖，因为淮山富含多种碳水化合物，其中还含有一种可降低血糖的多糖，可以帮助减缓血糖的升高速度。
其次，淮山还有很好的滋补作用。其所含的多种营养成分可滋养身体，增强体质，有助于延缓衰老。
此外，淮山还能够补脾益肺、润肤美容、降低血脂、增加胃肠蠕动、滋阴补虚等作用。
在日常生活中，可将淮山切成薄片，加入其他蔬菜水果一同榨汁饮用；也可将淮山泡水后加入米面煮粥，制成美味的淮山粥。
淮山的功效与作用如此多，一定要多多食用哦！